Engsyre

Engsyre

Rumex acetosa

Friskt pust fra enga

Sen Vår - Sen Sommer

Bladlengde: 2-20 cm

  • Blad tåler bearbeiding godt. De kan hakkes eller blendes inn i ting. Smaken kommer best frem når bladene brukes rå Det gir en fin sitronaktig syrlighet, som kan minne litt om kiwi. Bladene kan også forvelles og fryses.

På grunn av høyt innhold av oxalsyre, kan det være lurt å balansere måltider med melkeprodukter. Kalken i disse binder syren.

Sjekkliste for å være sikker på det du finner

Blad

Mørk grønne, blanke blad, med spiss form. Lukter friskt og smaker syrlig. Mange blader sitter sammen i en rosett på bakken.

Steder du enkelt finner løvetann

Map

Sanke

Et oppslagsverk og kartverktøy for ville, spisbare vekster i bybildet.

Les mer om Sanke

Følg oss på sosiale medier:

Plants