• Stilk kan brukes på samme måte som en asparges når den er ny/ung (ca 20cm) . Både smak og konsistens ligner og den knekker på samme måte når man bøyer den.

• Blad kan varmebehandles på forskjellig vis. De kan også tørkes til te. Når blomstene kommer blir derimot blader og stilk bitter.

• Blomst kan brukes til salat eller garnityr, og man kan også lage saft eller sirup på dem.

• Rot ble brukt til å spe ut mel i uår, men smaker bittert.

Sjekkliste for å være sikker på det du finner

Planteskudd

Plukk skuddene slik at de knekker av der de begynner å bli fibret. (Aspargesmetoden)

Blad

Voksne blader er lysere i fargen på bladets underside. Bladkanten er glatt.

Blomst

Energisk rosa

Oppskrifter med bruk av Geitrams

Geitramssaft

Geitramspai med ramsløkpure

Geitrams med nyr hollandaise

Geitramsgelé

Geitramste